24瓦城泰統

一、企業簡介

鎖定東方料理領域

俗謂：「民以食為天」，全世界的料理發展多元且豐富，其中「東方料理」因獨特的調理風味及食材運用發揮的極致，是全世界人們最廣為接受與喜愛美食，但卻也是最難表現的料理領域。東方料理之所以困難，原因就在於其錯綜複雜的工序，不論是步驟、刀工、調味、配料、火候、烹割，任何一個細小環節的精準掌握，在在影響色香味表現，每一次料理都不容許有任何的差池。

在競爭極為激烈的餐飲市場中，瓦城泰統集團特別鎖定「東方料理」領域，希望能夠突破現今無法被複製的瓶頸，以透過系統化的發展策略，傳承東方料理不變的美味！

獨創《爐炒廚房連鎖化》系統

正所謂：「工欲善其事，必先利其器」。

瓦城泰統集團，為了確實執行「傳承東方料理美味」的理想，多年來不斷鑽研發展出一套獨創的中式廚房系統，先於業界首創中式廚房的新定義為「爐炒廚房」，將中式料理獨特的鍋爐匙炒設備，視為最基礎且重要的發展環境，再剖析每道料理的製程，將之解構為數百種評估數值，從錙銖計較中發展出一整套爐炒廚房系統，讓集團旗下500位廚師，在三個品牌共160道的菜色、選用近1000種的香料食材中，都能快速而精確地料理出東方美味。

爐炒廚房連鎖化系統，讓顧客享受現點現做、高品質的美味料理，並讓瓦城泰統集團做到，每一家分店、每一天、呈現給每一位顧客「100%一致的色香味」！

●企業使命

我們的使命，就是以「真心為你」創造顧客心中最好的餐廳。為了達到最高的顧客滿意度，我們自我要求對每一位顧客的服務、每一道料理的呈現，所有的細部環節都是以「真心為你」為出發點，將服務存於心、美味握於手，以行動實踐創造出顧客心中最好的餐廳！

●企業文化

【堅】 – 堅持的理念　　　【忍】 – 熱誠的態度【謙】 – 謙虛的處事　　　【恭】 – 恭敬的責任

《堅忍謙恭》源自於徐承義董事長自小修習跆拳道而悟出的道理，更是我們的企業文化。

在每一間分店，都可以看到由徐承義董事長親筆題字的《堅忍謙恭》書法掛於員工休息區，以潛移默化的方式讓大家保持最佳狀態，身體力行於日常生活中，培養出發自內心的敬重與認同感，自我要求並且感染週遭，拿出那份對料理／服務的堅持，維持一致的高水準，以熱誠的態度服務每一位蒞臨的顧客，胼手胝足共同為了傳承東方料理的美味而努力著！

●企業方針

- 我們要求達成最高的顧客滿意
- 我們務必創造最好的獲利
- 我們專心培育最優秀的團隊
- 我們致力突破反應快速及持續創新

在這二十幾年、7千多個日子以來，我們每一天都用心經營，儲存紮實的能量、創立獨特的制度、落實方針，期許成為世界第一大東方美食連鎖餐飲集團！

企業基本資訊

1. 員工人數：1600人

2. 成立時間：1990年

3. 營業項目：【瓦城】、【非常泰】、【1010湘】

4. 分公司據點：全省

5. 工作時間：輪班制

二、企業福利

1. 「獎金福利」：全勤獎金、年節獎金、年終獎金、三節獎金

2. 「休假福利」：男性員工陪產假、育嬰假、生理假、年假