🍅講師：發酵迷創辦人黃靖
雅老師
➡️生活就是簡單的美好，黃老師將微生物的奧妙與友善、友機的食材與發酵迷分享，深入淺出的介紹著什麼是發酵及應用～
1️⃣發酵是一把冷火，藉由微生物烹煮食材。
2️⃣發酵辣椒🌶️，微生物將其中的蛋白質転成胺基酸，產生肉的香味，使味道層次是堆疊上來的
3️⃣江振誠Chef，研究發酵汁給不喝酒精性飲料的客人
4️⃣毛豆腐的美
5️⃣穀東俱樂部的賴青松先生極力推動有機農業