25鼎王國際餐飲
一、企業簡介
~因為用心，所以貼心~
民國八十年，第一家鼎王麻辣鍋在美味齊聚、熱鬧擁擠的台中市忠孝路上創立了。在當時，麻辣鍋專賣仍屬創舉，但要在各類南北小吃環伺的忠孝夜市中贏得饕客的衷愛，仍需備加用心鑽研美味動人的獨特料理。鼎王麻辣鍋在創辦人陳世明以其多年廚師經驗及用心的耕耘下，很快就掌握了顧客挑剔的味蕾，讓鼎王的麻辣湯頭獨步全台。鼎王麻辣鍋店最初只是一間簡陋的餐廳，然而發展至今，歷經數個階段的轉型蛻變後，成功融合傳統與現代的美食及餐飲空間設計，已成為一家擁有良好口碑與服務品質的時尚餐廳。餐廳裡所使用的鍋子，是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作的，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。
創辦人陳世明相信，「今日的努力是為了明日的進步，唯有不斷衝刺、挑戰創新、貼近顧客的心，才能達到目標！」鼎王的每一位同仁在對每一位顧客的服務過程中，都秉持著專業、責任、態度，並謹記著創辦人的用心與堅持。
~健康安心 NO.1的幸福企業~
2011年鼎王及無老兩大品牌在臺灣共有8家門店,預計2012年將拓展至18家門店，員工近千人。本企業本著誠信正直、謙卑有禮、團隊效率、專業合作的精神，致力於中國美食文化開發，建立幸福健康安心的美食王國。
●歷史沿革
1. 鼎王麻辣鍋
1991年成立了第一家店「鼎王麻辣火鍋」于忠孝夜市，至2012年8月份，鼎王麻辣鍋將有8家門市。
2. 無老養生鍋
2009年創立第二個品牌「無老鍋」從傳統中創新、美味和養生兼具的鍋物文化及特殊風味風靡全台，至2012年1月份，無老鍋將有4家門市。
3. 塩選-輕塩風燒肉
2012年5月份鼎王餐飲集團第三個品牌「塩選」將嶄新登場，主要訴求為時尚輕塩健康燒肉。
●經營策略
美食是一種流動的藝術。
鼎王麻辣鍋除了擁有獨家配方的美味湯頭、頂級精選的食材、精緻優美的餐具、溫暖貼心的服務態度外，公司的經營團隊亦努力為客戶創造舒適並富有藝術內涵的用餐環境，鼎王用心與執著於每一料理及服務細節，以經營一座藝術城鎮的態度，推動優質的美食文化。
●未來展望
鼎王麻辣鍋是台灣在地的傳奇，然而藉由對美食的堅持，我們期望創造一個國際級的「鼎王美食藝術王國」，讓台灣的頂級美食成為世界的美味經典。
鼎王餐飲集團對於同仁的重視如同雕琢美麗的藝術品，須細心的栽培與用心地呵護，給予最貼心及溫暖的照顧，歡迎對服務有熱忱的夥伴們一同加入鼎王的大家庭!!
公司基本資訊
1. 員工人數：600人
2. 成立時間：1991年
3. 營業項目：餐飲
4. 關係企業：
(1) 鼎王麻辣鍋
(2) 無老養生鍋
(3) 塩選-輕塩風燒肉
5. 分公司據點：
(1)鼎王麻辣鍋：台中精誠店、台中公益店、台中漢口店、高雄七賢店、台北光復店、台北長安店。
(2)無老養生鍋：台中公益店、高雄三多店、台北市民店、竹北文田店
(3)塩選-輕塩風燒肉：台中公益店(即將開幕)
6. 工作時間：
(1)早1班:10:30~19:30
(2)早2班:12:00~21:00
(3)晚A班:18:00~03:00
(4)晚B班:19:30~04:30
公司營業項目
1. 鼎王麻辣鍋
a. 鼎王麻辣鍋
嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材提味，融合麻辣鍋各門各派的作法，去蕪存菁後，研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇，二高是高鈣、高纖。
b. 東北酸菜鍋
鼎王的「東北酸菜鍋」又稱「低脂鍋」。這個湯底是鼎王獨家採用含有豐富蔬果酸的天然健康醋，按照【黃金比例】調製而成，鹹、酸、甜的口感相當均衡，讓不吃辣的朋友也能大快朵頤，也讓吃辣的饕客能同時品味輕與重的口感。
2. 無老養生鍋
a. 日本明治冰淇淋豆腐鍋
結合日式養生鍋與中式養生鍋之創舉，選用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁。
b. 無老養生麻香鍋以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，讓養生湯頭有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新沉代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。
二、企業福利
1. 提供同仁完善的保障：勞工保險、健康保險、團保、勞工退休金提撥、全勤獎金、伙食津貼。
2. 提供節慶喜悅的分享：享有中秋，端午，春節禮金與生日禮金。
3. 提供完善的升遷規劃：完整的績效考核制度及系統，定期進行個人的考核評估，作為調薪、獎金發放個人未來升遷依據。
4. 提供健全的教育訓練：新進同仁職前訓練、同仁在職訓練、專業技能訓練、進階管理職訓練、高階管理職能訓練、食品衛生訓練、環境安全訓練...等。
5. 提供優質的工作環境：同仁免費制服燙洗、同仁休息區、置物櫃。
6. 提供溫暖的團隊餐聚：同仁單店聚餐、年度聚餐、同仁用餐折扣。
7. 提昇同仁的團隊默契：不定期同仁團康活動、團隊士氣、禮儀互動課程。
三、教育訓練
新進同仁職前訓練、同仁在職訓練、專業技能訓練、進階管理職訓練、高階管理職能訓練、食品衛生訓練、環境安全訓練、同仁團康活動、團隊士氣、禮儀互動課程...等。
四、徵才資訊
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職務
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需求條件
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名額
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外場儲備幹部
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兩年以上餐飲相關經驗，具高度責任心，對餐飲有濃厚興趣且具服務熱忱與領袖魅力之特質。
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5
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內場儲備幹部
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兩年以上餐飲相關經驗，具高度責任心，對餐飲有濃厚興趣且具服務熱忱與領袖魅力之特質。
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5
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早班外場正職人員
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對餐飲有濃厚興趣且具服務熱忱者，個性外向、活潑、喜歡與人互動，以提供顧客滿意的服務。
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30
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晚班外場正職人員
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對餐飲有濃厚興趣且具服務熱忱者，個性外向、活潑、喜歡與人互動，以提供顧客滿意的服務。
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30
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早班內場正職人員
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對餐飲有濃厚興趣，肯吃苦耐勞，能配合店舖排班。具完成烹飪的前置工作之能力。
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30
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晚班內場正職人員
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對餐飲有濃厚興趣，肯吃苦耐勞，能配合店舖排班。具完成烹飪的前置工作之能力。
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30
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需求條件
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1. 具高度責任心，對餐飲有濃厚興趣且具服務熱忱。
2. 願意接受公司培訓。
3. 需配合店舖排班。
4. 個性外向、活潑、喜歡與人互動。
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職涯規劃
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鼎王擁有優質的企業文化與完整的餐飲管理制度，歡迎有志從事餐飲業的青年伙伴加入，與我們一起實現偉大願景，成為全球最優質的連鎖餐飲集團。
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請洽人力資源部 電話: (02)2748-0088
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五、聯絡資訊
1. 公司網址：http:// www.tripodking.com.tw/
2. 公司地址：台中市西屯區精誠路14號3樓之3
3. 連絡電話：(02)2748-0088#54
