24瓦城泰統

一、企業簡介

鎖定東方料理領域

俗謂：「民以食為天」，全世界的料理發展多元且豐富，其中「東方料理」因獨特的調理風味及食材運用發揮的極致，是全世界人們最廣為接受與喜愛美食，但卻也是最難表現的料理領域。東方料理之所以困難，原因就在於其錯綜複雜的工序，不論是步驟、刀工、調味、配料、火候、烹割，任何一個細小環節的精準掌握，在在影響色香味表現，每一次料理都不容許有任何的差池。

在競爭極為激烈的餐飲市場中，瓦城泰統集團特別鎖定「東方料理」領域，希望能夠突破現今無法被複製的瓶頸，以透過系統化的發展策略，傳承東方料理不變的美味！

獨創《爐炒廚房連鎖化》系統

正所謂：「工欲善其事，必先利其器」。

瓦城泰統集團，為了確實執行「傳承東方料理美味」的理想，多年來不斷鑽研發展出一套獨創的中式廚房系統，先於業界首創中式廚房的新定義為「爐炒廚房」，將中式料理獨特的鍋爐匙炒設備，視為最基礎且重要的發展環境，再剖析每道料理的製程，將之解構為數百種評估數值，從錙銖計較中發展出一整套爐炒廚房系統，讓集團旗下500位廚師，在三個品牌共160道的菜色、選用近1000種的香料食材中，都能快速而精確地料理出東方美味。

爐炒廚房連鎖化系統，讓顧客享受現點現做、高品質的美味料理，並讓瓦城泰統集團做到，每一家分店、每一天、呈現給每一位顧客「100%一致的色香味」！

●企業使命

我們的使命，就是以「真心為你」創造顧客心中最好的餐廳。為了達到最高的顧客滿意度，我們自我要求對每一位顧客的服務、每一道料理的呈現，所有的細部環節都是以「真心為你」為出發點，將服務存於心、美味握於手，以行動實踐創造出顧客心中最好的餐廳！

●企業文化

【堅】 – 堅持的理念　　　【忍】 – 熱誠的態度【謙】 – 謙虛的處事　　　【恭】 – 恭敬的責任

《堅忍謙恭》源自於徐承義董事長自小修習跆拳道而悟出的道理，更是我們的企業文化。

在每一間分店，都可以看到由徐承義董事長親筆題字的《堅忍謙恭》書法掛於員工休息區，以潛移默化的方式讓大家保持最佳狀態，身體力行於日常生活中，培養出發自內心的敬重與認同感，自我要求並且感染週遭，拿出那份對料理／服務的堅持，維持一致的高水準，以熱誠的態度服務每一位蒞臨的顧客，胼手胝足共同為了傳承東方料理的美味而努力著！

●企業方針

- 我們要求達成最高的顧客滿意
- 我們務必創造最好的獲利
- 我們專心培育最優秀的團隊
- 我們致力突破反應快速及持續創新

在這二十幾年、7千多個日子以來，我們每一天都用心經營，儲存紮實的能量、創立獨特的制度、落實方針，期許成為世界第一大東方美食連鎖餐飲集團！

企業基本資訊

1. 員工人數：1600人

2. 成立時間：1990年

3. 營業項目：【瓦城】、【非常泰】、【1010湘】

4. 分公司據點：全省

5. 工作時間：輪班制

二、企業福利

1. 「獎金福利」：全勤獎金、年節獎金、年終獎金、三節獎金

2. 「休假福利」：男性員工陪產假、育嬰假、生理假、年假

3. 「保險福利」：勞保、健保、員工體檢

4. 「餐飲福利」：員工餐廳、伙食費

5. 「衣著福利」：員工制服

6. 「交通福利」：上下班車資補助

7. 「娛樂福利」：員工定期聚餐

8. 「補助福利」：員工結婚補助、生育補助、員工在職教育訓練、員工退休規劃（包括退休金及退休後之福利等）、員工及眷屬喪葬補助

9. 「其他福利」：【完美福利制度】

a. 員工餐(餐廳同仁)

b. 員工用餐折扣

c. 壽星每月慶生會

d. 春酒餐會

e. 團隊聯誼競賽

f. 績效獎金

g. 在學職工獎助學金

h. 結婚賀儀

i. 生育賀儀

j. 喪葬奠儀

k. 員工推薦獎金

l. 急難救助金

三、 教育訓練

1. 廚藝培訓：11階段廚房人力發展培訓、廚藝暨管理能力考核制度、定期廚藝比賽獎勵

2. 服務培訓：11階段服務人力發展培訓、基礎五區工作站實習訓練、現場管理職階培訓考核制度、每月傑出服務員獎勵

四、 徵才資訊

1. 廚師/廚房助理：20名，高中職以上學校畢業，科系不拘

2. 餐廳外場儲備幹部：10名，專科以上學校畢業，科系不拘

3. 正職餐飲服務員：30名，高中職以上學校畢業，科系不拘

4. 長期兼職餐飲服務員：40名，高中職以上學校畢業，科系不拘

五、聯絡資訊

1. 公司網址：www.ttfb.com

2. 公司地址：新北市中和區建一路176號7樓之1

3. 連絡電話：02-8227-1280 ext:137