观光餐旅学院依本校定位为「实务教学型」科技大学，培养学生以贯彻本校「课程务实、就业致用」的课程规划理念，将学院定位为：「台湾北部地区技职院校观光休闲餐 旅系科的龙头」，致力于培养创业家精神和创新思维的摇篮，其教育目标如下： 

 

(1) 培育优质菁英的观光餐旅专业人才：培养观光餐旅产业所需的菁英专业人才。

(2) 培育具备良好服务观念态度的观光餐旅人才：培养具备优质观光餐旅观念及良好服务态度之专业观光餐旅人才。

(3) 培育具国际宏观视野的观光餐旅人才：培育具国际化之专业观光餐旅人才。

(4) 培育具人文美学素养的观光餐旅人才：培养具备人文及美学素养之专业观光餐旅人才。

(5) 培育具观光餐旅创意创新创业的人才：培育具备创造力、创意加值与有创业能力的人才。

 

观光餐旅学院包餐饮管理系、旅游管理系(含观光与餐旅管理硕士班)、旅馆管理系，共计三个学系。 本学院拥有良好的师资阵容，以塑造学生全人均衡发展与培育技术人才为教学目标，师资现况概述如下：

(1)师资阵容坚强：本院师资以专任助理教授以上之师资(教授、副教授、助理教授)为主，目前助理教授以上师资比例86.79%。

 

(2)为加强实务教学，部分科系聘请企业界实务领域之兼任教师。

(3)本学院之教师主要专长为休闲、观光、旅游、旅馆、餐饮为主，大部分教师均具备次要专长，包括语文（英、日、韩）、资讯、管理、人资等。

 

学院特色

本学院为台湾北部地区技职院校观光餐旅科系的龙头，2021年通过世界厨师协会(WACS, World Association of Chefs' Societies)「优质厨艺教育认证（Recognition of Quality Culinary Education），站上 厨艺教育的国际舞台，让全世界看见台湾教育的优异竞争力，如图1-1-7所示。具有以下特色：

 

(1)运用与企业产学计画为基础，重视学生态度技能及就业，发展学用合一的特色。

(2)运用完整的观光餐旅学科，发展具有「北景文」的领导品牌。

(3)统整学院的师资、设备与空间资源，依据产业发展趋势，规划具人文美学创意、职能特色、永续餐旅素养的跨域学程及课程。

(4)整合学院资源及既有优势，协助产业研发与培训人才，形成台湾观光餐旅创新研发及创业教育推广基地。

(5)基于观光休闲产业的特性，重视国际化及语言能力的培养，推动多国语文教育，并赴国外参访学习与海外实习，以增进学生外国语言能力。

(6)维持阵容坚强的学术及技术师资，教师的学术、产学研究能力及产业实务能力兼备。