2023/03/14 感謝🙏法國🇫🇷坎佩爾市菲尼斯泰爾省工藝商會 （ LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L'ARTISANAT DU FINISTÈRE)三位貴賓Sylvaine BLANCHETON、Dominique AYMER、Laurent CHANG來學院進行法國料理廚藝示範， 今日特別榮幸邀請到名廚Kevin LE BELLEC為我們示範法式料理🍽️主廚對於料理手法非常講究，除上課示範內容外，還傳授法國料理基本概念技術，以及對菜餚創作理念構想，藉由這次的廚藝展演，我們也大手簽小手協助淡水商工師生完成美麗的法式料理觀摩學習😍😍
🍴 Chef's Menu 🍴
干貝塔、焦糖洋蔥佐綠蘆筍
Tartelette de st Jacques, oignon caramélisé et asperge verte
草莓佐洛神花凍、草莓羅勒醬，百利來白蘭地杏仁片
Fraise en fine gelée, émulsion de fraise-basilic, amandes Polignac
Merci à Sylvaine BLANCHETON, Dominique AYMER et Laurent CHANG de LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L'ARTISANAT DU FINISTÈRE à Quimper en France, d'être venus à Jinwen University of Science and Technology pour faire une démonstration de la cuisine française.
Ce fut un grand honneur d'inviter le célèbre chef français Kevin LE BELLEC.
Chef Le Bellec est très pointilleux sur les techniques de cuisson. Grâce à cette exposition d'art culinaire, Les étudiants de la section F&B ont pu compléter leurs observations et leurs apprentissages de la cuisine française.
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